Pâte à ravioles

pate-raviole

PROGRESSION

Bien mélanger la farine, l’œuf, le lait, le sel et les herbes puis laminer la pâte. Détailler les ravioles à l’aide d’un emporte-pièce rond ou carré puis les garnir avec la purée de potimarron, les façonner.
Cuire dans un bouillon de volaille à ébullition 2 min environ puis les rouler dans du beurre fondu ou les passer à la poêle.